PAN­KOW Ex­pe­ri­ment (21.06.2023) Wer sich zu den Lieb­ha­be­rIn­nen in­di­vi­du­el­ler Gins rech­net, dem wer­den die be­reits viel­fach aus­ge­zeich­ne­ten Pro­duk­te der klei­nen Eu­els­ber­ger Bren­ne­rei schon be­kannt sein, sind sie doch be­reits im ge­ho­be­nen Ber­li­ner Han­del (z. B. in ei­nem gro­ßen Kauf­haus am Wit­ten­berg­platz) er­hält­lich. Nun hat nach sechs­jäh­ri­ger Tä­tig­keit Brenn­meis­ter Ste­fan Tho­mé, ur­sprüng­lich Ber­li­ner und Ver­triebs­lei­ter im Mo­bil­funk­ge­schäft und nun über­zeug­ter Gin-De­stil­leur im be­schau­li­chen Ding­dorf in der Ei­fel, ei­ne ei­ge­ne Gin-School er­öff­net, in der u. a. Kur­se über Gin und sei­ne Her­stel­lung be­legt wer­den kön­nen. Zur Er­öff­nung sind der Brenn­meis­ter und die ein­ge­la­de­nen Ex­per­ten aus der Gas­tro­no­mie­sze­ne, dar­un­ter Gin-Buch-Au­tor Pe­ter Jauch, der Grün­der des auf hoch­wer­ti­ge Le­bens­mit­tel­ver­wer­tung spe­zia­li­sier­te Scar­to in Bologna/​Zürich, Cars­ten Stein­acker, so­wie Al­ek­sand­ar Pe­tro­vic, Head Som­me­lier im an­ge­se­he­nen Drei-Ster­ne-Re­stau­rant Schanz in Pie­sport auf ei­ne Idee ge­kom­men, die man ge­trost als Schnaps­idee be­zeich­nen könn­te, die aber bei ge­nau­er Be­trach­tung so ab­we­gig heu­te nicht mehr ist: Wer kann bes­ser schme­cken­den Gin pro­du­zie­ren (sol­che Fra­gen wer­den sich künf­tig in al­len Be­rei­chen stellen)?